跳到主要內容

預防黃斑部病變的５種食物，第四種很少人知道！




不要把良好的視力視為理所當然！

老化，30歲即開始的退化性生物與生理變化，遺傳、環境、營養狀況都影響著老化的速率，而眼睛，因為長時間用電腦、手機，又缺乏休息，導致眼睛提前老化，常見眼睛老化相關疾病如老花眼、白內障、退化性黃斑病變等，罹病年齡普遍從55歲提前至30-45歲，除了使用電腦、手機30分鐘後應休息5分鐘外，建議可從飲食中落實保養、延緩眼睛老化，並且保護你的眼睛。

1.  每週吃1次魚 + 1~2次堅果


Omega-3可減少發炎反應即避免視網膜細胞的損傷，有助於預防退化性黃斑病變（Age-Related Macular Degeneration, AMD）。2009年澳洲雪梨大學研究發現，每週吃1次魚的人退化性黃斑病變早期程度的病變減少了31%；另外每週吃1-2次富含堅果類(富含Omega-3脂肪酸之堅果，例如腰果、核桃)食物者，減少了35%。

註:「黃斑部」位於視網膜上，主司中心視力，因此每天睜開眼睛，黃斑部就會接受光線形成影像。如果黃斑部發生病變，中心視覺則將受影響，病人一開始會發生影像扭曲、視物變形，或是視覺模糊的現象。

2.菠菜

菠菜及芥藍這一類的深綠色蔬菜，能夠防止紫外線、吸菸對於眼部的傷害，並且保護水晶體(Lens)及視網膜(Retina)，減緩光線對於眼睛的傷害，冬天就是一個非常適合多吃菠菜的季節。
3. 藍紫色食物

藍紫色的食物富含花青素(Proanthocyanidins)。花青素是一種水溶性的植物色素包含藍莓、整顆葡萄、蔓越莓等，可以增強眼睛感光物質「視紫質」的生成、提升視覺的敏銳度、加強眼部血液循環及代謝、促進夜間時的視力、維繫正常眼球壓力，葡萄中的葡萄皮及籽也建議一併吃下，其能鞏固構成眼部微絲血管的膠原蛋白，同時促進視網膜周圍微絲血管的血液循環。

花青素每日建議量為每日建議量為50~300毫克，例如要達到50毫克的量，葡萄可吃10顆、或藍莓30顆、或紫地瓜半個。

4.木鱉果

木鱉果又稱為夫妻果、天堂果、長生果、陰陽果，成熟時結滿紅色果實，在2004年經美國農業部USDA研究報告顯示，木鱉果蘊含多種人體必需營養素。

美國醫學士專攻免疫癌症療法博士林哲安表示，木鱉果含有很多植化素，包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃素、隱黃質、Q10、Omaga3等，可代替番茄、紅蘿蔔、玉米、南瓜等多樣食物，好處在於成分很多，有不同配比。能有效保護黃斑部，對於預防黃斑部病變有非常大的助益。另外，Q10可保護心臟收縮，對女性膠原蛋白形成也很重要。

木鱉果在醫學上能對保護視網膜及失智症患者有正面幫助，視網膜的血管很小，很多好的營養素是進不了頭腦的（會被血腦屏障屏蔽），如果有一樣食材養分能打通視網膜的血管，相對代表對於腦血管保護是有效的，而Omaga3成分可以讓腦細胞有回復效果，防止腦被氧化、自由基傷害。可降低黃斑部病變的發生風險達90%。

木鱉果不容易種植故產量稀少，在市場上鮮少看見也不易取得。現代醫學為了得到它的完整植化素、玉米黃素，講求煮熟或經過炮製、萃取做為食療、保健品。其營養素可提升至原來的3倍之多。






像木鱉果粉末就屬溫性，少見一種水果可以含那麼多的營養素，因此被譽為來自天堂的水果。

5.少高GI 食物

2007年美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition )研究指出，若飲食中能夠減少高升糖指數的食物，即能夠降低退化性黃斑部病變的風險，像是一般含糖量高或消化吸收快的澱粉類食物麵包、蛋糕、甜甜圈、飲料等，眼部疾病的發生除了跟GI值有關外，烘焙類食物通常也含有較高的反式脂肪，也更容易罹患黃斑部病變。


 你可能有興趣You Might Also Like


留言

張貼留言

這個網誌中的熱門文章

木鱉果的營養素 有效預防黃斑部病變！追劇、玩手遊的你不能不知！

在2004年美國農業部USDA研究表示木鱉果富含人體多項所需的營養素，同時美國食品藥物管理局 ( FDA ) 也認證木鱉果製品是完全無毒、無副作用，是安全的保健品。此外，在最近的研究中還顯示，木鱉果含有可能抑制癌細胞增長的蛋白質。從此讓木鱉果成為全球最夯的視力保健食品。 近來歐美地區也逐漸開始研究木鱉果的功效，實證發現 木鱉果具有高濃度的數種重要植物營養素 ，尤其是 茄紅素 和 β- 胡蘿蔔素 的含量特別高，另外 玉米黃質素 、 葉黃素 、 維生素 C&E 、 必須脂肪酸 EFA 等多種營養素含量也高於其他植物。 在這3C產品氾濫的年代 ，加上環境汙染破壞和飲食作息不當，造成身體所需營養失衡，受眼睛毛病和各種因免疫力降低引起諸病狀困擾的族群非常廣泛，加上台灣是世界糖尿病患者最多的國家之一，因此各種眼睛疾病諸如 白內障、黃斑部視網膜病變 等…患者年齡層也逐漸往下修，純天然植物製成的木鱉果粉末膠囊是現代人最需要的保健食品。 木鱉果中最令人驚艷的營養成分為： 茄紅素含量為番茄的 70 倍 Beta胡蘿蔔素為胡蘿蔔的 15.1 倍 維他命C比柳橙汁多 40 倍 玉米黃素比黃玉米多 40 倍。 西方國家研究顯示，病人長期服用葉黃素lutein，狀況不見改善。於德國的臨床醫師建議患者改服含有高劑量玉米黃素(內含11個共軛雙鍵數)之純天然木鱉果粉末膠囊後，效果非常顯著。玉米黃素係保護視力，使眼睛適應光線變化的重要營養素，嚴重缺乏玉米黃素／葉黃素可能導致失明、補充玉米黃素和維生素E可幫助遠離老年性視網膜病變、糖尿病性視網膜病變、黃斑部病變、白內障、視神經萎縮、乾眼症、飛蚊症、夜盲症。 然而木鱉果種植非常困難，市面上購買更是不容易。食用和處理上也相當麻煩 ，目前市面上常見的木鱉果產品分為兩種： （一）軟膠囊：型態類似魚油軟膠囊，內包裝物為木鱉果萃取物混合油脂的膠囊。 雖然能夠幫助營養素吸收， 但也容易造成人體吸收過量的脂肪造成負擔 。 （二）濃縮汁：由木鱉果製成的濃縮果汁，木鱉果與苦瓜為同屬植物，因此味道略苦。 多數業者為了讓濃縮汁更好喝， 都會在生產過程中加入砂糖以及人工甜味劑 。攝取過多 的糖不僅容易造成肥胖以及糖尿病，長期食用人工甜味劑食品更會引發二類糖尿病。喪 失護眼的功效。 所以使用...
張貼留言
閱讀完整內容

眼睛看不見了…原來是黃斑部病變！

黃斑部病 變 是老年人常見的眼疾，並因此造成老人視力退化， 甚至失明 。但值得注意的是，門診發現黃斑部病變不是銀髮族專利，年輕人也會罹患黃斑部病變。 三十五歲的陳先生是美術編輯，因工作須長時間使用電腦和平板繪圖，為了修圖經常半夜兩三點才下班，所以他常抽菸喝酒來舒解壓力，有時也上夜店跑趴、到酒店消遣；同時由於壓力真的太大，除了有名正牌女友外，他也會搞劈腿，透過周旋在眾女人之間來尋求慰藉。某一天他歷經極刺激的夜生活後，早上睡醒卻發現眼睛看不見，他心想是不是他平時生活顛倒、背叛感情，所以眼睛有業障，才會突然失明？就醫後，才發現罹患黃斑部病變。 陳先生很年輕，近視度數也不深，年齡也不大，為什麼也會得黃斑部病變？其實肖年仔本來就會因用眼過度、工作高度依賴光線、高度近視，以及 玉米黃素 低下而促使黃斑部病變提早報到。 長時間使用3C、用眼過度或工作高度依賴光線者，容易產生自發性黃斑部病變 。此病約可分為二種，一是因脈絡膜發炎或脈絡膜有病變、感染所引起；二是眼底檢查明明沒有發炎或感染，但卻有黃斑部病變者，這類病例近年常好發於學生或竹科工程師，主要即因他們上課或上班過度用眼導致。 此外，年輕人若患有高度近視，也容易好發黃斑部病變。以門診經驗來看，通常病人若患有近視八百度以上、又有十年的高度近視病歷，往往超過近半數的人帶有黃斑部病變。 為什麼高度近視會引起黃斑部病變？ 因為近視超過八百度的人眼球血流循環不良、提早眼老化，便如同老年人一樣，會有眼老化傷害。再加上高度近視所拉長的眼軸，相對使眼球壁變薄，而易形成脈胳膜新生血管，血管一旦破裂出血覆蓋至黃斑部，往往造成病患失明。 值得注意的是，年輕人若眼睛裡的玉米黃素低下，也極可能會黃斑部病變。 玉米黃素 因能保護黃斑部不受光線傷害而得名，但人體無法自行製造 玉米黃素 必須靠攝取獲得，同時 玉米黃素 就像人體骨質一樣，也會流失，所以如果沒有適度補充 玉米黃素 ，使人體缺乏 玉米黃素 ，就無法幫助眼睛有效對抗光線傷害，而可能讓黃斑部提早老化，久而久之便導致黃斑部病變。 生活中有很多原因會造成 玉米黃素 流失，不良習慣像抽菸、飲食習慣不佳、肥胖和未作好眼睛防曬等等因素，都會加速眼老化。 吸菸會減少 玉米黃素 濃度，而造成視網膜的氧化傷害，同時研究證實抽菸者比不抽菸者得到黃斑部...
張貼留言
閱讀完整內容

22歲女睡前愛滑手機　如今眼科醫生判了她眼睛「無期徒刑」

如果有一天，你的視力只剩下0.1，睜開雙眼，發現眼前的世界是一片模糊，無法清晰地看見愛人的臉，也看不到慈祥的家人，更無法依照計畫出國留學、旅行，屆時的你會怎樣呢？ 22歲的台灣女孩李姿瑩，剛從大學應屆畢業，某天早晨睡醒後，突然發現自己的視線有點扭曲，原本以為只是一般的發炎紅腫，很自然地走進眼科診所，等候醫生檢查開藥。 但沒想到，這次療程卻比想像中還要漫長，「不是拿個眼藥水而已嗎？怎麼會要做那麼多檢查呢？」她坐在診間，看著醫生面無表情地走來，緩緩地說道，「妳罹患了『黃斑部病變』，往後的視線，將永遠伴隨著黑點，未來還有可能會失明…。」 「黃斑部病變」在初期病變會感覺影像中心有模糊的現象，隨著病情加重，可能產生影像扭曲、出現黑點等情形，最後恐導致失明。 與許多逐夢的青年一樣，姿瑩原本也有著出國打工旅遊的規劃，但突如其來的黑點，卻遮蔽了她所有的願景，她的未來也將籠罩在病變的陰影中，只能靠著勇氣和希望重新規劃自己的新生活。為了避免其他的年輕朋友步上她的後塵，姿瑩更積極地在臉書上開設了 「遠離黃斑部病變，一起努力吧！」 的粉絲團，希望透過分享自身的故事，可以讓更多年輕人了解黃斑部病變！ 姿瑩難過地說： 「其實我覺得生病不可怕，最可怕的是看到你自己心愛的家人朋友為你難過的時候，我覺得那個疼痛比生病還要痛苦。」 漫遊者在當學生的時候眼睛也發生過病變，視力一度只剩下0.1，我還記得驗光的儀器測不出度數，護理師直接到我面前比出手指說「這是幾？」我伸手抓著眼前晃動的東西說，「這…這是妳的手嗎？」 所幸之後動了手術，現在才能繼續欣賞這個美麗的世界。恢復視力後，我反而更珍惜自己可以讀書、打字、看妹、看電影、看風景的機會，這些看似再平凡不過的休閒，都仰賴自己那雙非常脆弱的眼睛才能達成。平凡的日常，如今對我來說都是種奢侈的享受。 這是一支真人真事的影片，由「台灣之星」在10/12世界視覺日推出的黃斑部病變宣導影片《我的3／4黑點人生》，希望藉由姿瑩的故事讓大家更重視自己的用眼習慣。 台灣人使用手機上網的時間為205分鐘高居世界之冠，每天盯著小螢幕幾乎都超過3個小時，眼睛沒有得到適當的休息時間。但為了讓我們的雙眼能夠一直看見的美麗的人事物，手機每使用30分鐘，記得休息5分鐘。別忘了姿瑩在片中說的話， 「當...
張貼留言
閱讀完整內容