眼睛是靈魂之窗，是腦部的延伸，平時腦部想看的目標，就是透過眼睛來形成影像；而眼神指的是大腦透過「視網膜黃斑部」，將大腦思維的喜怒哀樂表現在眼睛的一種神韻。因此，若想要眼睛看起來炯炯有神，維持眼睛黃斑部的健康，是非常重要的。 在我們的眼睛裡，黃斑部所聚集的保護物質是「黃斑色素」，黃斑色素是類胡蘿蔔素的一員，自然界中可藉由食物攝取的類胡蘿蔔素有50種，但真正能夠進入黃斑部的只有葉黃素和玉米黃素2種。 黃斑色素會隨著年齡的老化或是眼球的老化而逐漸流失，而葉黃素和玉米黃素這兩種營養素是人體無法自行合成，所以要靠著食物中攝取。 葉黃素及玉米黃素，對防光來說是很重要的成分，因此躍居眼睛保養很重要的地位。其中葉黃素能長期定居在眼睛的黃斑部，同時還可中和藍光，能有效抵禦光線傷害、預防黃斑部病變。 一般來說，綠色蔬菜、黃色水果，是獲取業黃素和玉米黃素重要的來源，綠色蔬菜包括：花椰菜、菠菜、芥藍菜、蘆筍、甘藍菜、地瓜葉、空心菜，秋葵，胡蘿蔔，甜蕃薯，南瓜，木瓜，紅肉李，芒果，甜椒，玉米，枸杞，木鱉果…等。 除了綠色蔬菜和黃色水果外，每天吃1顆「蛋」對眼睛也是有極大助益的。 因為蛋本身含葉黃素、玉米黃素及鋅，雖說綠色蔬菜是葉黃素重要的食物來源，但是玉米黃素在深綠色植物中卻相對較低，而蛋黃含有豐富的葉黃素及玉米黃素，生物可利用率是綠色蔬菜的3到4倍，吃下的營養素更能有效進入人體。 葉黃素及玉米黃素皆屬於脂溶性物，也就是在有油脂的情況下，吸收效果會最好，所以無論烹煮或是打成汁，都要「加油」也就是飯後食用，吸收率會比生吃來的高。 此外，中醫認為「肝主目」，肝系統和眼睛互相影響，肝虛容易造成眼睛疲勞乾澀，相對的用眼過度也會損傷肝系統，因此， 中醫養肝食物如枸杞和決明子，對肝好同時也能顧眼睛。 其中木鱉果能補充肝血，讓視力眼睛看得更清楚，現代醫學已證實，木鱉果含大量的玉米黃素及葉黃素，能補充眼睛黃斑部營養，而決明子清肝火，它也有大黃素，能潤腸通便，緩解眼睛充血、紅腫及乾癢，也是保養眼睛不可缺少的食物。 木鱉果的營養素，有效預防黃斑部病變！平時過度用眼的你不能不知！ 作者簡介_陳瑩山醫師 中國醫大新竹附醫眼科主任 輔仁大學醫學系部定講師 元培科技大學視光學系助理教授 商周百大良醫 http://www.dreye.net.tw/
如果有一天，你的視力只剩下0.1，睜開雙眼，發現眼前的世界是一片模糊，無法清晰地看見愛人的臉，也看不到慈祥的家人，更無法依照計畫出國留學、旅行，屆時的你會怎樣呢？ 22歲的台灣女孩李姿瑩，剛從大學應屆畢業，某天早晨睡醒後，突然發現自己的視線有點扭曲，原本以為只是一般的發炎紅腫，很自然地走進眼科診所，等候醫生檢查開藥。 但沒想到，這次療程卻比想像中還要漫長，「不是拿個眼藥水而已嗎？怎麼會要做那麼多檢查呢？」她坐在診間，看著醫生面無表情地走來，緩緩地說道，「妳罹患了『黃斑部病變』，往後的視線，將永遠伴隨著黑點，未來還有可能會失明…。」 「黃斑部病變」在初期病變會感覺影像中心有模糊的現象，隨著病情加重，可能產生影像扭曲、出現黑點等情形，最後恐導致失明。 與許多逐夢的青年一樣，姿瑩原本也有著出國打工旅遊的規劃，但突如其來的黑點，卻遮蔽了她所有的願景，她的未來也將籠罩在病變的陰影中，只能靠著勇氣和希望重新規劃自己的新生活。為了避免其他的年輕朋友步上她的後塵，姿瑩更積極地在臉書上開設了 「遠離黃斑部病變，一起努力吧！」 的粉絲團，希望透過分享自身的故事，可以讓更多年輕人了解黃斑部病變！ 姿瑩難過地說： 「其實我覺得生病不可怕，最可怕的是看到你自己心愛的家人朋友為你難過的時候，我覺得那個疼痛比生病還要痛苦。」 漫遊者在當學生的時候眼睛也發生過病變，視力一度只剩下0.1，我還記得驗光的儀器測不出度數，護理師直接到我面前比出手指說「這是幾？」我伸手抓著眼前晃動的東西說，「這…這是妳的手嗎？」 所幸之後動了手術，現在才能繼續欣賞這個美麗的世界。恢復視力後，我反而更珍惜自己可以讀書、打字、看妹、看電影、看風景的機會，這些看似再平凡不過的休閒，都仰賴自己那雙非常脆弱的眼睛才能達成。平凡的日常，如今對我來說都是種奢侈的享受。 這是一支真人真事的影片，由「台灣之星」在10/12世界視覺日推出的黃斑部病變宣導影片《我的3／4黑點人生》，希望藉由姿瑩的故事讓大家更重視自己的用眼習慣。 台灣人使用手機上網的時間為205分鐘高居世界之冠，每天盯著小螢幕幾乎都超過3個小時，眼睛沒有得到適當的休息時間。但為了讓我們的雙眼能夠一直看見的美麗的人事物，手機每使用30分鐘，記得休息5分鐘。別忘了姿瑩在片中說的話， 「當